Esta é a salada de couve que eu faço o tempo todo! Uma mistura de couve, vegetais frescos, frutas e nozes é jogada em um molho de limão brilhante para deixá -lo com o almoço leve perfeito ou um prato simples.
Você tem sobras de couve fresca? Use -o para fazer esta salada de couve para jantares cotidianos, esta salada de couve festiva durante as férias ou este smoothie de couve para um lanche saudável.
Pode parecer estranho ficar empolgado com uma receita de salada de couve, mas não posso evitar – eu amo tudo sobre esta salada!
É a refeição para a qual eu me volto quando estou desejando algo leve que ainda está repleto de sabores vibrantes e texturas interessantes. Para fazê -lo, combinei couve picada com mirtilos, grão de bico, abacate e nozes antes de jogar tudo isso em um molho de limão simples, mas viciante. Eu amo como é fácil juntar -se e como posso misturar os ingredientes com base no que está na estação.
Experimente na próxima vez que quiser manter a preparação da refeição de domingo rápida e fácil ou sempre que quiser um prato refrescante para o seu jantar vegano!
Por que esta é minha salada de couve favorita de todos os tempos
- Há um pouco de tudo em cada mordida – Esta salada simples de couve é feita com bagas suculentas, grão de bico saudável, nozes crocantes e abacate cremoso. Cada mordida parece uma festa na sua boca!
- O molho de limão de 5 ingredientes é digno de baba – É um pouco picante, um pouco doce … basicamente, tudo o que você precisa em um molho simples, mas ótimo. PS: Seus sabores leves e picantes o tornam uma ótima opção para minha salada de lentilha e salada de macarrão vegana também.
- É ridiculamente fácil de jogar juntos – Sério, leva apenas 15 minutos para jogar a couve, vestir e coberturas juntos. E quando eu realmente quero economizar a tempo ou fazer a salada de couve para preparar as refeições, vou começar preparando as coberturas e vestindo alguns dias de antecedência.
Como fazer a melhor salada de couve
Encontre a receita completa imprimível com medições abaixo no cartão de receita.
Pique, lave e seque as folhas de couve e transfira -as para uma tigela.
Em seguida, faça o molho combinando os ingredientes em uma pequena jarra com uma tampa. Sele a tampa por cima e agite até que o curativo fique emulsificado.
Despeje o molho sobre a couve na tigela da salada e, usando mãos limpas, massageie -a nas folhas. Isso ajudará a suavizar a couve e girar as folhas uma cor verde mais escura.
Adicione o grão de bico, abacate, mirtilos, cebola vermelha, sementes de cânhamo e nozes na tigela e jogue tudo junto.
Sirva a salada imediatamente e aproveite!
Perguntas frequentes
Você pode carregar esta salada com o que quiser! Adicione suas bagas favoritas, quaisquer vegetais que você precise usar ou algumas nozes e sementes extras para torná -lo um recheio extra.
Para brincar com os ingredientes, troque os mirtilos por outra fruta quando estão fora de estação, como maçãs picadas, uvas fatiadas, fatias de laranja ou cranberries secos (perfeitos para o outono e o inverno!); Use feijão branco enlatado ou lentilhas verdes ou marrons cozidas em vez de grão de bico; Ou use qualquer semente que desejar, como sementes de abóbora ou sementes de girassol.
E para transformar este acompanhamento de couve em uma refeição principal de recheio, adicione um lote do meu tofu assado crocante ou bacon fácil de tempeh para um aumento de proteínas. Eu sempre faço isso quando preciso de algo rápido e encher para almoços durante a semana!
Esta receita de salada de couve é perfeita, tanto como um prato principal leve para jantares e almoços e como prato para pratos principais veganos sem fim. Durante o verão, vou servir ao lado de kebabs veganos e hambúrgueres vegetarianos grelhados no churrasco. Ele também acrescenta um toque refrescante e nutritivo aos alimentos confortáveis do inverno, como se casar comigo tofu e almôndegas veganas suecas.
Adoro comer salada para o almoço, mas tem que ser saudável o suficiente para me encher por algumas horas. É por isso que vou superar esta salada com tofu, tempeh ou edamame cozido no vapor quando eu o for para preparação de refeições. Se você preferir como prato leve, recomendo combiná -lo com um sanduíche de salada de ovo vegano ou um queijo grelhado vegano.
Sim! O melhor da couve é que as folhas são saudáveis e não ficam muito encharcadas, mesmo depois de ficarem embebidas em se vestir e ficar sentadas por alguns dias. Ainda assim, para manter as texturas o mais frescas possível, armazene a couve, as coberturas de salada, o abacate e se vestem separadamente até a hora de comer.
A salada montada restante ficará por até 3 dias na geladeira. Se você está planejando economizar as sobras para mais tarde, não adicione o abacate até que seja direto antes de servir, ou então ele marrom.
-
Prepare a couve: Remova as hastes da couve. Eu uso uma faca, mas você também pode usar suas mãos. Pique finamente as folhas de couve. Lave a couve e depois gire -a seca, usando um girador de salada.
-
Faça o curativo: Em uma jarra pequena com uma tampa, misture todos os ingredientes para curativos. Coloque a tampa e agite até combinar. Você também pode levar os ingredientes em uma tigela pequena.
-
Massageie a salada: Adicione a couve lavada e picada a uma tigela grande. Despeje o molho por cima e massageie -o suavemente na couve. As folhas ficarão um verde mais escuro e amolecem um pouco. Pare quando o volume de verduras for reduzido em cerca da metade.
-
Adicione todas as coberturas e sirva: Adicione o grão de bico, abacate, mirtilos, cebola vermelha, sementes de cânhamo e nozes. Jogue tudo junto. Sirva imediatamente. Esta salada se manterá coberta na geladeira por até 3 dias, embora, se você planeja aproveitar por alguns dias, é melhor manter o abacate separado, pois ele dourará.
-
Você pode usar couve encaracolado, se preferir.
-
Sinta -se à vontade para alternar as coberturas. Algumas outras idéias: feijão branco, lentilhas, cranberries secos, uvas, fatias de laranja, cebolinha em conserva, sementes de abóbora, sementes de girassol, tofu assado ou tempeh. Você pode carregar esta salada com o que quiser!
Servindo: 1de 6 porções | Calorias: 292KCAL | Carboidratos: 28g | Proteína: 10g | Gordo: 18g | Gordura saturada: 2g | Gordura poliinsaturada: 6g | Gordura monoinsaturada: 8g | Sódio: 363mg | Potássio: 645mg | Fibra: 10g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 9093Iu | Vitamina C: 97mg | Cálcio: 274mg | Ferro: 3mg
#Minha #salada #couve #favorita
Image Source : www.noracooks.com